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Tia Clara
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Receta de Ensalada Fácil de Arroz y Huevos y Cómo Cocinar Huevos de Codorniz

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Portions: 6

Calorías: 281kcal

Cocinar y preparar la cena es muy fácil con esta sencilla, colorida y nutritiva receta de ensalada de arroz y huevo de codorniz. Y como extra, te muestro cómo hervir huevos de codorniz, incluso si los vas a usar en otra receta.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación

Rice and quail eggs salad

Porqué lo ❤️

Soy un gran fanática de los huevos de codorniz: son todo lo que amo en los huevos, pero mucho más lindos. También son bastante nutritivos. Esta es una de mis formas favoritas de usar huevos de codorniz en recetas: combine un poco de arroz sobrante, algunos huevos de codorniz, algunas verduras (las mezclas de ensalada congeladas descongeladas son excelentes para ahorrar tiempo) y tendrá lista una cena ligera y colorida.

Incluso a los niños les encantará esta bonita ensalada.

Receta de ensalada de huevo de codorniz

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Learn how to cook quail eggs, and how to make this easy and quick colorful rice and quail eggs salad recipe. It even doubles as a light meal.

Plato: Dinner, Lunch
Inspiration: Fusion
Category: Quail egg calories, quail eggs, rice and eggs
Autor: Clara González

Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min

Utensilios y herramientas

  • Utensilios
  • Instrumentos
Ensalada de arroz y huevos de codorniz
Ensalada de arroz y huevos de codorniz

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco cocido sobrante. El arroz blanco que te sobró es lo mejor, pero el arroz no pegajoso sino bien suelto.
  • ¼ taza de guisantes blanqueados, usé guisantes congelados (descongelados a temperatura ambiente)
  • ¼ de taza de zanahoria blanqueada en cubitos, yo usé zanahoria congelada (descongelada a temperatura ambiente)
  • ¼ de taza de aceitunas negras sin hueso, cortadas en cuartos (opcional)
  • ⅓ taza de pimientos picados
  • ¼ de taza de jamón York cortado en cubitos, (opcional)
  • 1 docena de huevos de codorniz, los usé en conserva de un frasco, pero hay instrucciones para hervir los huevos de codorniz a continuación
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1

En un tazón grande, combine el arroz blanco esponjado con un tenedor, los guisantes, la zanahoria, las aceitunas negras, el pimiento, el jamón y los huevos de codorniz.

Paso 2

Para preparar el aderezo, mezcle el vinagre de arroz, el aceite y la sal, y revuelve para combinar bien. Si no lo vas a servir de inmediato, vuelve a batir justo antes de mezclarlo con la ensalada.

Paso 3

Cuando esté listo para servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve para mezclar bien.

Disponer la ensalada en un bol y servir a temperatura ambiente.

Cómo cocinar huevos de codorniz

Los huevos de codorniz se pueden cocinar de forma similar a los huevos de pollo (fritos, hervidos, escalfados). Para hervir los huevos de codorniz, colócalos en una olla pequeña y agrega suficiente agua para cubrir. Hervir durante 2 minutos después de que el agua alcance el punto de ebullición. Retira del fuego y del agua y deja que los huevos alcancen la temperatura ambiente antes de pelarlos.

Variaciones

Hay muchas otras formas de adaptar esta ensalada básica. Puedes agregar otros vegetales que puedas tener de las comidas sobrantes, simplemente córtalas y mézclalas con la ensalada (champiñones, colecitas de Bruselas y las cebollas perla en escabeche también son excelentes adiciones).

Consejos

Si los usas frescos en lugar de congelados, blanquea los guisantes y las zanahorias crudos colocándolos en agua hirviendo, cocínelos durante unos 5 minutos, luego retírelos del agua hirviendo y enfríelos con agua helada (para conservar el sabor, el color, la textura y nutrición).

Cómo servir

Esta es la ensalada perfecta para llevar a una comida al aire libre o para servir como una comida ligera de verano. Incluso se puede servir junto con pescados o mariscos a la parrilla como guarnición.

Ensalada de huevos de codorniz y arroz
Ensalada de huevos de codorniz y arroz

Información nutricional

Calorías: 281kcal - Hidratos de carbono: 51g - Proteínas: 6g Grasas: 5g - Grasas saturadas: 1g - Colesterol: 16mg - Sodio: 360mg - Potasio: 137mg - Fibra: 2g - Azúcar: 1g - Vitamina A: 1220UI - Vitamina C: 13,3mg - Calcio: 22mg - Hierro: 0,7mg

Preguntas frecuentes

What are quail egg calories vs chicken egg?

100 grams of quail eggs contain 158 calories, while 100 grams of chicken eggs contain 131 calories.

How many calories in a boiled quail egg?

1 average boiled quail egg weighs 10 grams and contain around 16 calories.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Quick and Easy Rice and Quail Eggs Salad

Ingredientes

  • 2 cups rice cooked (see recipe)
  • ¼ cup blanched peas
  • ¼ cup blanched carrot diced
  • ¼ cup pitted black olives cut into quarters (optional)
  • ⅓ cup bell peppers diced
  • ¼ cup york ham diced,  (optional)
  • 1 dozen quail egg boiled, peeled, cut into quarters or halves
  • 1 tablespoon rice vinegar
  • 1 tablespoon olive oil
  • ½ teaspoon sal

Elaboración paso a paso

  • In a large bowl, combine white rice fluffed with a fork, peas, carrot, black olives, bell pepper, ham and quail eggs.
  • To prepare the dressing, mix rice vinegar, oil, and salt, and whisk to stir. If you are not serving it right away, whisk again right before mixing with the salad.
  • When you're ready to serve pour the dressing on the salad and toss.
    Arrange the salad in a serving bowl and serve at room temperature.

Notas

Blanch peas and carrots by placing them in boiling water, cooking for about 5 minutes, then removing from the boiling water and cooling them down with ice water (to preserve flavor, texture, color and nutrition).

Nutrition

Calorías: 281kcal

Publicado originalmente el 22 de agosto de 2014

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¡Hola, soy la tía Clara! He sido desarrolladora y escritora de recetas por 20 años, y aquí comparto recetas fáciles que te encantarán.

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