Paletas de Fresa con Yogur Cremosas

Consejos

• Escoger fresas: Las frutas frescas en su punto de maduración son los caramelos de la naturaleza, y en esta receta he utilizado fresas de temporada. El dulzor de tus paletas dependerá del dulzor de la fruta que utilices, y puede que tengas que ajustarlo a tu gusto.
• Moldes: Me encantan los moldes de paletas reutilizables, y tengo muchos tamaños y formas. Pero si no los tienes, simplemente congélalos en vasos o tazas fáciles de desmoldar. Puedes utilizar brochetas de bambú o incluso palillos chinos de madera cortados por la mitad en lugar de palos de helado.
• Yogur: Para esta receta he utilizado yogur natural, pero puedes probar con un yogur con sabor a fruta para hacer una combinación. Algunas buenas opciones son los yogurs de melocotones, arándanos, frambuesas, banana o cualquier tipo de frutilla. En ese caso, reduce a la mitad la cantidad de azúcar utilizada, porque ya habrá algo en el yogur.
• Licuar: Si no te interesa la textura y tener trozos de fruta en las paletas, puedes licuar las fresas con el yogur en el procesador de alimentos en lugar de majarlas para hacerlas.
• Sin azúcar: Para hacer paletas sin azúcar, puedes utilizar el edulcorante que prefieras. Algunas opciones son el agave, el jarabe de arce o incluso la miel. Ten en cuenta que eso alterará el sabor de las paletas.