Porciones: 6 porciones Calorías: 234kcal |
Sin harina, sin azúcar, sin lácteos y llenos de nueces, frutas y banana, estos bizcochuelos de avena son como un desayuno de avena portátil. Un desayuno saludable nunca ha sido tan divertido y sabroso, incluso para aquellos que no disfrutan tanto la avena.
Por qué lo ❤️ • Receta • Video • Ingredientes • Preparación
Porqué lo ❤️
Estos panecillos no contienen harina (ideal para algunos celíacos - ver notas), azúcar agregada (para aquellos que se abstienen de azúcar procesada), leche (usé "leche" de almendras), huevos (los niños pueden probar la masa cruda) y está cargado de frutas y nueces. Y, por supuesto, la avena, que los médicos nos siguen diciendo que es buena para nosotros.
A tus hijos les encantarán estos bizcochuelos de avena sin harina, con un centro suave y blando.
Receta de bizcochuelos de avena
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
- 1 taza de avena instantánea
- 3 bananas bien maduras
- 1 taza de leche de soya o leche de almendras
- 2 cucharadas de aceite de coco
- ½ taza de nueces variadas (ver notas)
- ½ taza de mezcla de frutos secos, (ver notas)
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1
Precalienta el horno a 300 ºF[150 ºC] .
Muele la avena en el procesador de alimentos hasta que se parezca a una harina gruesa.
Paso 2
En un tazón tritura las bananas hasta que no queden grumos grandes.
Para hacer la masa, agrega el puré de banana, la leche de soya, el aceite de coco, la fruta seca, el bicarbonato de sodio y la sal al procesador de alimentos. Procesa solo lo suficiente para combinar.
Paso 3
Vierte la mezcla a partes iguales en 6 moldes para magdalenas de papel o silicona y colócalos en una bandeja para hornear.
Paso 4
Para cocinar, hornea por 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio.
Retira del horno.
Paso 5
Enfría a temperatura ambiente y espolvorea con canela antes de servir.
Variaciones
Compro tarros de frutos secos variados. Siéntete libre de agregar lo que más te guste. Lo mismo con los frutos secos.
También puede agregar media fresa encima antes de hornear.
Consejos
Las bananas tienen que estar bien maduras, con la piel casi totalmente ennegrecida. Si las bananas no están lo suficientemente maduras, déjalas envueltos en un periódico sobre la mesada durante uno o dos días. El periódico lo protegerá de los bichos.
No todos los celíacos pueden consumir avena, consulta con tu médico. Algunas marcas pueden estar contaminadas con trigo, asegúrate de que la que usas no lo esté.
Cuando hacemos estos, siempre empaco algunos en bolsitas y los guardo en el refrigerador para agregarlos a la lonchera de mi hija. Nunca vuelven sin comer.
Cómo servir
Un vaso de jugo, leche o sustituto de leche es justo lo que necesitas con estos.
Información nutricional
Calorías: 234kcal - Hidratos de carbono: 31g - Proteínas: 4g Grasas: 12g - Grasas saturadas: 2g - Sodio: 152mg - Potasio: 410mg - Fibra: 4g Azúcar: 7g - Vitamina A: 40UI - Vitamina C: 5,8mg - Calcio: 68mg - Hierro: 1,3 mg
Preguntas frecuentes
¿Con qué sustituir la avena entera en la receta de muffins?
Para esta receta, he usado avena instantánea en lugar de copos de avena, descubrí que da como resultado una textura más agradable y se cocina más rápido.
¿Cuántas calorías tienen los bizcochuels de banana y harina de avena?
Estos muffins de banana y harina de avena tienen 234 calorías cada uno. Un panecillo es una porción.
¿Cómo hacer bizcochuelos de avena fáciles?
Esta receta de muffins de avena y plátano se puede hacer en 4 pasos y solo toma media hora.
Imprimir
Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Bizcochuelos de Avena, Banana y Nueces
Ingredientes
- 1 taza avena instantánea
- 3 bananas (guineos) bien maduras
- 1 taza leche de soya o de almendras
- 2 cucharadas aceite de coco
- ½ taza nueces variadas (ver notas)
- ½ taza fruta seca (ver notas)
- ½ cucharadita polvo de hornear
- ¼ cucharadita sal
- 1 cucharadita canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 300 ºF[150 ºC] .Muele la avena en el procesador de alimentos hasta que se parezca a una harina gruesa.
- En un tazón tritura las bananas hasta que no queden grumos grandes.Para hacer la masa, agrega el puré de banana, la leche de soya, el aceite de coco, la fruta seca, el bicarbonato de sodio y la sal al procesador de alimentos. Procesa solo lo suficiente para combinar.
- Vierte la mezcla a partes iguales en 6 moldes para magdalenas de papel o silicona y colócalos en una bandeja para hornear.
- Para cocinar, hornea por 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio.
- Enfría a temperatura ambiente y espolvorea con canela antes de servir.
Notas
Publicado originalmente el 17 de mayo de 2013
Sol
TACC trigo AVENA Cebada y centeno.
Cómo va a decir que es apto para celiacos si contiene avena?
Tía Clara
Por favor leer las notas de la receta.
Mariel
Tia Clara, intente hacer estos bizcochuelos pero no me salieron como se ven en las fotos :(, puse medidas exactas, no me subieron para nada, los puse en moldes de cupcakes!...que habre hecho mal?
Saludos y bendiciones,
Tía Clara
Mariel, no van a levar porque no tienen harina, la avena es muy densa para levantarse. Recuerda que la idea es una opción más saludables, no van a quedar nunca como los bizcochos tradicionales.
Sagrario Matos
Me fascina amiga. Perfecto para mi en estos días que no se si estoy alérgica al aire.
cherry FigueReo
Sus platos Son Deliciosos, grAciass por su grAn amplia vaRieDAD
Sara gomez
Tia sus recetas son todas buenas y manejables..naturales y no muy cargadas..gracias por enviarmelas..
Celenia Frias
Muchas Bendiciones!!! Aqui, disfrutando de esta lloviznita acompañada de unos Ricos Bizcochuelos con Nueces, pero sin Avena.. Perdona Tia Clara, pero no me gusta la Avena, pero estan Deliciosos como quiera....
Lucie Ashkenazi
Tía de verdad esperaba una receta cómo ésta! 100% natural y saludable.
Ésta si que se va a hacer pronto en mi casa, voy a sustituir la leche de soya por una de almendras de Silk que tengo aquí.
Muchas gracias por ofrecernos una tan grande variedad de platos!