• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
  • English
  • Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
Tia Clara
  • Recetas
  • Trucos
  • Ideas
  • Suscribete
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Recetas
  • Trucos
  • Ideas
  • Suscribete
×

Arroz de Coliflor Estilo Español (Rápido y Fácil)

  • English
Porciones: 4 porciones

Calorías: 317kcal

Si quieres aprender a preparar un arroz a la española con arroz de coliflor que te impresionará de verdad, ¡has venido al lugar adecuado! Inspirado en la cocina, los ingredientes y los sabores tradicionales españoles, ahora puedes disfrutarlos en una versión más ligera, keto y baja en carbohidratos.

Por Clara Gonzalez - Revisado Nov 14, 2023. Publicado 15 Abr 2023.

Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Video Preparación

Arroz español de coliflor.

Arroz de coliflor español.

No acusarás a este plato de coliflor de carecer de sabor o color; con una impresionante combinación de ingredientes clásicos españoles, este sabroso plato de arroz de coliflor con camarones, chorizo español, hierbas y especias, será un encantador plato principal para la cena.

Preparo el arroz de coliflor con coliflor fresca y te cuento cómo hacerlo; sin embargo, también puedes utilizar arroz de coliflor congelado, cosa que yo hago de vez en cuando para ahorrar algo de tiempo.

Receta  de arroz de coliflor a la española

Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibo una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias!

Este sabroso plato de arroz de coliflor con camarones, chorizo español, hierbas y especias, será un encantador plato principal para la cena.

Plato: cena
Inspiración: Española, Mediterranea
Categoria: arroz de coliflor a la española, arroz de coliflor español paleo sin gluten, cómo hacer arroz de coliflor español
Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción15 minutos min
Tiempo total25 minutos min

Utensilios y herramientas

  • Rallador de caja
  • Sartén grande
Arroz de coliflor español.
Arroz de coliflor español.

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 450 g [1 libra] de longaniza de cerdo, cortada en rodajas
  • 1 cebolla blanca grande, picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 6 dientes de ajo, machacados
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1½ cucharadita de sal (o más, al gusto)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ taza de aceitunas negras sin semilla
  • 2 docenas de camarones grandes pelados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Unas hojas de cilantro o perejil fresco para adornar

Vídeo

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Hacer el arroz de coliflor

Arroz de coliflor.
Arroz de coliflor.

Para hacerlo a mano: Ralla la coliflor con el lado más grueso del rallador, retira los trozos grandes sin rallar

Para hacerlo en un procesador de alimentos: Pica los ramilletes de coliflor con un cuchillo para obtener trozos pequeños. Tritura en el procesador de alimentos hasta que la coliflor parezca arroz.

Paso 2: Dorar la salchicha

Dorando la salchicha.
Dorando la salchicha.

Calienta el aceite a fuego medio-alto y agrega la salchicha, y cuécela, removiendo, hasta que la salchicha se haya dorado.

Paso 3: Saltea los vegetales

Salteando los vegetales.
Salteando los vegetales.

Baja el fuego a medio. Añade la cebolla y el pimiento rojo a la sartén y sofríelos hasta que la cebolla se torne translúcida. Añade el ajo y cuece removiendo hasta que el ajo desprenda su aroma (aproximadamente 1 minuto).

Añade la pimienta negra, sal, pimentón, comino, pasta de tomate y aceitunas y remueve hasta que se mezclen.

Paso 4: Cuece los camarones y coliflor

Cocinando los camarones y coliflor.
Cocinando los camarones y coliflor.

Incorpora los camarones y la coliflor y cuece hasta que los camarones se tornen rosados. Sazona con sal al gusto.

Paso 5: Sirve

Sirviendo.
Sirviendo.

Rocía con el jugo de limón, adorna con las hojas de perejil y sirve.

Consejos

  • Puedes preparar este plato con 3 tazas de arroz de coliflor congelado (descongelado).
  • Si no encuentras longaniza española (o dominicana), puedes utilizar salchicha de cerdo italiana suave.
  • Para hacer este plato con antelación, es mejor prepararlo hasta antes de añadir camarones y el arroz de coliflor y congélalo o guardarlo en el congelador. Congelar el arroz de coliflor estropea la textura haciéndolo demasiado blando y, en mi opinión, también cambia la textura de camarones cocidos.
Arroz  de coliflor estilo español con camarones.
Spanish cauliflower rice.

Cómo servir

Este plato tan completo no necesita guarnición, tal vez sólo un vaso de vino blanco.

Variaciones

Puedes utilizar 2 pechugas de pollo crudas cortadas en dados en lugar de salchichas en esta receta.

Información nutricional

Calorías: 417kcal | Carbohidratos: 73g | Proteínas: 8g | Colesterol: 0g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 2g | Sodio: 792mg | Potasio: 427mg | Fibra: 3g | Vitamina C: 15.1mg | Calcio: 44mg | Hierro: 2.2mg

Más recetas de arroz

  • Pimiento vegano relleno de arroz.
    Pimientos Rellenos de Arroz Veganos
  • Arroz primavera.
    Arroz Primavera Receta Fácil
  • Arroz con piña.
    Receta Fácil de Arroz con Piña
  • Arroz con arándanos.
    Arroz Amarillo - Receta Festiva de Arroz con Nueces y Arándanos

Ver más: recetas con arroz recetas cena

FAQs

¿Cómo hacer que el arroz de coliflor no quede empapado?

El truco para evitar que el arroz de coliflor quede empapado es no cocerlo demasiado. Cuécelo a temperatura alta hasta que aún esté un poco al dente, se ablandará un poco más con el calor restante de la olla.

¿Cuántas calorías tiene el arroz de coliflor a la española?

Una ración de este plato de arroz de coliflor a la española tiene 317 calorías y 8 carbohidratos netos.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Receta Fácil y Sabrosa de Arroz de Coliflor con Camarones

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de longaniza de cerdo [450 g] cortada en rodajas
  • 1 cebolla blanca grande picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1½ cucharadita de sal (o más, al gusto)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ taza de aceitunas negras sin semilla
  • 2 docenas de camarones grandes pelados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Unas hojas de cilantro o perejil fresco para adornar

Elaboración paso a paso

Paso 1: Hacer el arroz de coliflor

  • Para hacerlo a mano: Ralla la coliflor con el lado más grueso del rallador, retira los trozos grandes sin rallar.
    Para hacerlo en un procesador de alimentos: Pica los ramilletes de coliflor con un cuchillo para obtener trozos pequeños. Tritura en el procesador de alimentos hasta que la coliflor parezca arroz.

Paso 2: Dorar la salchicha

  • Calienta el aceite a fuego medio-alto y agrega la salchicha, y cuécela, removiendo, hasta que la salchicha se haya dorado.

Paso 3: Saltea los vegetales

  • Baja el fuego a medio. Añade la cebolla y el pimiento rojo a la sartén y sofríelos hasta que la cebolla se torne translúcida. Añade el ajo y cuece removiendo hasta que el ajo desprenda su aroma (aproximadamente 1 minuto).
    Añade la pimienta negra, la sal, el pimentón, el comino y la pasta de tomate y remueve hasta que se mezclen.

Paso 4: Cuece los camarones y coliflor

  • Incorpora los camarones y la coliflor y cuece hasta que los camarones se tornen rosados. Sazona con sal al gusto.

Paso 5: Sirve

  • Rocía con el jugo de limón, adorna con las hojas de perejil y sirve.

Nutrition

Calorías: 317kcal | Carbohidratos: 11g | Proteina: 15g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 7g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 12g | Grasa Transgénica: 0.2g | Colesterol: 60mg | Sodio: 1315mg | Potasio: 632mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 808IU | Vitamina C: 77mg | Calcio: 52mg | Hierro: 2mg

Por Clara Gonzalez, publicado 15 Abr 2023 en Tia Clara

  • Facebook
  • Twitter
  • Email

Interacciones con los lectores

Comments

No Comments

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

¡Hola, soy la tía Clara! He sido desarrolladora y escritora de recetas por 20 años, y aquí comparto recetas fáciles que te encantarán.

Más ➜

  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram
  • Pinterest

No te pierdas

  • Plato principal de la cena vegana de Navidad.
    Plato Principal Vegano de Navidad
  • Ensalada de pasta fría.
    Ensalada de Pasta Fría con Aguacate - Vegana y Saludable
  • Tortilla de papa con queso y zucchini.
    Receta de Papa y Zucchini al Horno con Queso
  • Piña colada.
    Receta de Piña Colada - Cóctel de Ron, Piña y Coco
  • Sopa de arvejas verdes partidas.
    Sopa de Arvejas Verdes Partidas
  • Arroz integral frito.
    Cómo Hacer Arroz Integral Frito - Saludable y Fácil
  • Salsa de aguacate para empanadas.
    Salsa de Aguacate con Crema Agria para Untar
  • Picadillo de res con papa y zanahoria.
    Cómo Hacer Picadillo de Carne Molida con Papas

Mas nuevo Mas popular

Footer

Como asociada de Amazon, gano con las compras que califican.

Contáctame | Política de Privacidad | Descargo | Términos y Condiciones | Política de Accesibilidad

Derechos Reservados © 2022 Lunch Club Books, LLC
TiaClara® es una marca registrada propiedad de Lunch Club Books, LLC

  • English