Receta Arroz con Chorizo al Horno

Name: Cómo Hacer Arroz con Chorizo Español al Horno
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 zanahoria grande (cortada en rodajas); 2 tomates grandes (picados); 1 pimiento rojo (cortado en cubos); 1 cebolla roja (cortada en octavos); 1 tallo de apio (cortado en rodajas); 1 docena de aceitunas verdes sin hueso; ½ taza guisantes; 1 cucharadita de pimentón dulce (o achiote (bija)); 1½ cucharadita de ajo en polvo; 3 de caldo de vegetales; 2 cucharaditas de sal ((o más al gusto)); 2 arroz ( de grano largo, o arroz blanco Carolina); 1 de chorizo español ([0 .45 kg], en rodajas); 2 cucharadas de perejil picado (más hojas adicionales para decorar); 4 cucharadas de aceite de oliva

Porciones: porciones

Calorías: 745kcal

Esta receta de arroz con chorizo al horno es perfecta para un almuerzo de fin de semana descomplicado: Un arroz sabroso, perfectamente cocido, rápido y fácil. Déjame mostrarte cómo cocinar el arroz en el horno con un montón de vegetales y sabroso chorizo español, es una maravilla de plato.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación

Arroz con chorizo al horno con vegetales.

Porqué lo ❤️

Siempre busco esos platos que requieren el mínimo esfuerzo y tiempo en la cocina, sin dejar de ser sabrosos y reconfortantes. Sí, ¡se puede cocinar el arroz en el horno! Esta cazuela de arroz con vegetales, hierbas, especias y chorizo español es uno de esos platos, y no tiene nada que envidiarle al arroz en la estufa.

Este arroz con chorizo español se ha convertido en uno de mis platos de los fines de semana, cuando mi familia espera que le den de comer, y yo no tengo muchas ganas de pasar mucho tiempo en la cocina. El resultado es un arroz perfectamente cocido con granos separados y firmes.

Receta de arroz y chorizo español al horno

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Aprende a cocinar el arroz en el horno, y lo fácil que es hacer una cazuela de arroz con chorizo español y vegetales llena de sabor que es el plato perfecto para el fin de semana perezoso, Mira como hacer arroz al horno paso a paso, cuanto tiempo hay que cocinar el arroz en el horno, y todo lo que puedes hacer para adaptarlo a tu gusto.

Plato: almuerzo, cena

Inspiración: Española

Categoria: arroz al horno español, arroz con chorizo, como hacer arroz al horno paso a paso

Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción45

Tiempo total55

Utensilios y herramientas

Cazuela de vegetales, chorizo y arroz al horno. — Cazuela de vegetales, chorizo español y arroz al horno.

Ingredientes

1 zanahoria grande, cortada en rodajas
2 tomates grandes picados
1 pimiento rojo, cortado en cubos
1 cebolla roja, cortada en octavos
1 tallo de apio, cortado en rodajas
1 docena de aceitunas verdes sin hueso
½ taza de guisantes dulces
1 cucharadita de pimentón, o achiote (bija)
1½ cucharadita de ajo en polvo
3 tazas de caldo de vegetales
2 cucharaditas de sal, (o más al gusto)
2 tazas de arroz (arroz de grano largo, o arroz blanco Carolina)
1 libra de chorizo español, [0 .45 kg], en rodajas
2 cucharadas de perejil picado, más hojas adicionales para decorar
4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Precalentar el horno y preparar

Vegetales picados para el arroz al horno. — Vegetales picadas para el arroz al horno.

Precalentar el horno a 350ºF [170ºC], y picar los vegetales.

Paso 2: Calentar el caldo

Vierte el caldo de vegetales en una olla y mézclalo con el pimentón y el ajo en polvo. Calienta el caldo de vegetales hasta que rompa a hervir. Sazona el caldo con sal al gusto.

Paso 3: Cocinar el arroz

Ingredientes en capas para el arroz al horno, — Colocación de los ingredientes para el arroz al horno,

Mientras el caldo empieza a hervir, coloca el arroz crudo en el fondo de la cazuela en una capa uniforme. Coloca las rodajas de chorizo encima, luego la zanahoria, el tomate, el pimiento, la cebolla, el apio, las aceitunas y los guisantes (en el orden indicado).

Vierte el caldo hirviendo sobre el arroz y los vegetales. Tapa la cacerola firmemente con papel de aluminio, o una tapa ajustada, y hornea durante 45 minutos. Saca la cazuela del horno, destapa y revuelve. Si el arroz no está cocido del todo, tápalo de nuevo y vuelve a meterlo en el horno durante otros 15 minutos.

Paso 4: Terminar y servir

Arroz al horno. — Servido con arroz al horno.

Saca del horno, espolvorea con el perejil picado, rocia con aceite de oliva, esponja con un tenedor y servir.

Variaciones

También puedes utilizar arroz jazmín o basmati.

Para una versión vegana, omite el chorizo, y disuelve una cucharadita extra de pimentón en el caldo para dar algo de color al arroz.

También puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de carne o caldo de vegetales.

Consejos

Si no tienes una cazuela para hornear, también puedes usar un horno holandés.

Si sólo tienes caldo salado, no añadas más sal al arroz

Cómo servir

Hay suficientes vegetales en este plato como para no tener que servir una ensalada, pero hazlo si quieres una comida más grande.

Esta receta de arroz con chorizo también se puede servir como guarnición. Va muy bien con el pollo.

Información nutricional

Calorías: 745kcal - Carbohidratos: 91g - Proteínas: 25g - Grasas: 29g - Grasas saturadas: 10g - Colesterol: 71mg - Sodio: 2134mg - Potasio: 448mg - Fibra: 4gAzúcar: 7g - Vitamina A: 5115IU - Vitamina C: 56.6mg - Calcio: 48mg - Hierro: 2.1mg

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Preguntas frecuentes

¿Se puede cocer el arroz en el horno?

Se puede cocinar el arroz en el horno. Ten en cuenta que la proporción de líquido por arroz, el tiempo de cocción y el rendimiento estimado variarán con respecto al arroz cocinado en la estufa. Serán recetas totalmente diferentes.

¿A qué sabe el arroz al horno?

El arroz al horno debería tener el mismo sabor que el cocinado en el horno, pero las recetas para hacer ambos son diferentes, por lo que no se puede cambiar de método de cocción.

¿Cuánto tiempo hay que cocer el arroz en el horno?

El tiempo de cocción será diferente para cada receta, pero -en general- se tarda de 40 minutos a una hora.

¿Cómo se recalienta el arroz?

Se puede recalentar el arroz en el fogón añadiendo un par de cucharadas de agua al arroz y recalentándolo en una sartén a fuego lento hasta que vuelva a humear, removiendo a mitad de camino. También puedes recalentar el arroz en el microondas en un bol apto para microondas, añadir dos cucharadas de agua, cubrir con un plato apto para microondas y recalentar durante 2-3 minutos, o hasta que esté humeante. Al final se esponja con un tenedor.

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