Porciones: 6 porciones Calorías: 158kcal |
Si te encanta combinar frutas con tus platos salados, esta receta de ensalada de carambola y jamón serrano es una colorida cena de verano con pocos pero hermosos ingredientes que impresionará a tu familia e invitados.
Por - Revisado . Original 18 Jul 2014.
Ensalada de Carambola y Jamón Serrano [Video+Recipe].
Por qué lo ❤️
- Como habitante de un rincón tropical del mundo, soy muy exigente en lo que respecta a las frutas, y me encanta añadirlas a platos salados. En este caso, la combinación es perfecta.
- Esta preciosa ensalada de carambola es una sinfonía de sabores (desde el intenso jamón serrano hasta la suave carambola) y colores magníficos.
Ensalada de Carambola y Jamón Serrano [Video+Recipe]
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Utensilios
Ingredientes
PARA EL ADEREZO
- ¼ taza aceite de oliva
- 4 cucharadas vinagre balsámico
- ¼ cucharadita sal
- 3 ramitas perejil
- ¼ cucharadita azúcar blanca granulada
PARA LA ENSALADA
- 1 lechuga iceberg, (ver notas), lavada y centrifugada
- 2 carambolas, cortadas en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 4 onzas jamón serrano, [113 gr] de, rebanado y luego desmenuzado en trozos delgados
Vídeo
Preparacion
1. Mezclar aderezo
Para el aderezo: Combina todos los ingredientes del aderezo ( aceite de oliva, vinagre, sal, perejil, azúcar) en la taza para mezclar.Usando una batidora de alambre revuelve hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Mezclar ensalada
- Para hacer la ensalada: Dispón todos los ingredientes de la ensalada (lechuga, carambola, pimiento jamón) en un plato de servir.Sirve junto con el aderezo.
Consejos
- Hojas: Usa cualquier tipo de lechuga verde que prefieras. Usé este porque me encanta el sabor y la apariencia. Otras buenas opciones son la rúcula, la lechuga romana y las endivias rizadas.
- Otras frutas: Esta es una ensalada que funciona con varias otras frutas, así que si no tienes carambola, puedes usar manzanas o peras (en rodajas muy finas) en lugar de carambola. También puede agregarle otros vegetales, como pepinos en rodajas finas, y aceitunas negras.
Haz que brille como una joya con algunas semillas de granada, si las tienes
Cómo servir
Esta es una maravillosa receta de ensalada de verano, perfecta para una cena al aire libre, pero también se puede servir como una cena ligera para dos.
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¿Qué es la carambola?
La carambola, torombolo, o fruta estrella es el fruto del árbol tropical averrhoa carambola. La fruta amarilla tiene una consistencia parecida a la de una pera y un sabor muy suave. Cuando se corta, las rodajas tienen forma de estrella, de ahí su nombre.
Beneficios de la carambola
La carambola es rica en antioxidantes, potasio, vitamina C, baja en azúcar, sodio y ácidos. Es una buena fuente de polifenoles antioxidantes.
Ten en cuenta que la carambola no debe ser consumida por personas que padecen algún tipo de enfermedad renal y personas que toman ciertos medicamentos. Es bueno que hables con un profesional de la salud al respecto si es tu caso.
Cómo se prepara la carambola
La carambola o fruta estrella se puede preparar en ensaladas, jugos, bebidas, chutneys y postres. Y, por supuesto, también puedes comer la fruta sola.
¿Cómo cortar carambola?
La carambola se puede cortar en rodajas, que tendrán la forma de estrellas. Para algunas preparaciones, es posible que desees cortarla en dados o cubos. No es necesario que la peles.
Nutrición
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Que casualidad, ayer mismo consegui una docena de carambolas que son agridulce y no sabia que hacer (jugo o dulce) voy a probar esta receta a ver que tal, la combinacion de los ingredientes me parece que hacen una buena mezcla
Entré aquí buscando recetas con torombolo, así se llama dónde vivo; me trajeron algunas y no hallaba qué hacer con ellas. Inténtaré hacer esta. ¡Yum!
Excelente receta gracias.