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Porciones: 6 porciones Calorías: 158kcal |
Si te encanta combinar frutas con tus platos salados, esta receta de ensalada de carambola y jamón serrano es una colorida cena de verano con pocos pero hermosos ingredientes que impresionará a tu familia e invitados. También te encontré 25 magníficas recetas de carambola para responder la pregunta "cómo se come la carambola".
Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación
Porqué lo ❤️
Como habitante de un rincón tropical del mundo, me sobran las frutas, y me encanta agregarlas a los platos salados. Esta hermosa ensalada es una sinfonía de sabores (desde el fuerte jamón serrano hasta la delicadamente dulce carambola) y llena de hermosos colores.
Las carambolas son una fruta con un sabor muy suave, con solo un toque dulce. Es apreciada sobre todo por su impresionante forma de estrella, como sugiere su nombre su nombre en inglés: starfruit (fruta estrella). Siempre que la veo en el supermercado no puedo contenerme de comprar algunas.
Receta de ensalada de carambola y serrano
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
Para el aderezo
- ¼ taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- ¼ cucharadita de sal
- 3 ramitas de perejil
- ¼ de cucharadita de azúcar blanca granulada
Para la ensalada
- 1 lechuga iceberg, (ver notas), lavada y centrifugada
- 2 carambolas, cortadas en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 4 onzas de jamón serrano,[113 gr] de, rebanado y luego desmenuzado en trozos delgados
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1
Para el aderezo: Combina todos los ingredientes del aderezo ( aceite de oliva, vinagre, sal, perejil, azúcar) en la taza para mezclar. Usando una batidora de alambre revuelve hasta obtener una mezcla uniforme.
Paso 2
Para hacer la ensalada: Dispón todos los ingredientes de la ensalada ( lechuga, carambola, pimiento jamón) en un plato de servir. Sirve junto con el aderezo.
Variaciones
Esta es una ensalada que funciona con varias otras frutas, así que si no tienes carambola, puedes usar manzanas o peras (en rodajas muy finas) en lugar de carambola. También puede agregarle otros vegetales, como pepinos en rodajas finas, y aceitunas negras,
Haz que brille como una joya con algunas semillas de granada, si las tienes.
Consejos
Usa cualquier tipo de lechuga verde que prefieras. Usé este porque me encanta el sabor y la apariencia. Otras buenas opciones son la rúcula, la lechuga romana y las endivias rizadas.
Cómo servir
Esta es una maravillosa receta de ensalada de verano, perfecta para una cena al aire libre, pero también se puede servir como una cena ligera para dos.
¿Qué es la carambola?
La carambola, torombolo, o fruta estrella es el fruto del árbol tropical averrhoa carambola.
La carambola es rica en antioxidantes, potasio, vitamina C, baja en azúcar, sodio y ácidos. Es una buena fuente de polifenoles antioxidantes.
Ten en cuenta que la carambola no debe ser consumida por personas que padecen algún tipo de enfermedad renal y personas que toman ciertos medicamentos. Es bueno que hables con un profesional de la salud al respecto si es tu caso.
Información nutricional
Calorías: 158kcal - Hidratos de carbono: 8g - Proteínas: 7g - Grasas: 11g - Grasas saturadas: 2g - Colesterol: 10mg - Sodio: 578mg - Potasio: 221mg - Fibra: 2g - Azúcar: 5g - Vitamina A: 1090UI - Vitamina C: 38,3 mg - Calcio: 19mg - Hierro: 0,8mg
Preguntas frecuentes
¿Cómo cortar carambola?
La carambola se puede cortar en rodajas, que tendrán la forma de estrellas. Para algunas preparaciones, es posible que desees cortarla en dados o cubos. No es necesario que la peles.
¿Cómo se come una carambola?
La carambola se puede comer como cualquier otra fruta, simplemente lávala y córtala en rodajas.
¿La carambola es saludable?
La carambola es una buena fuente de varias vitaminas y micronutrientes, sin embargo, puede interactuar con algunos medicamentos y puede ser perjudicial para las personas con enfermedades renales. Consulta a tu médico al respecto.
Más recetas de carambola
Si querías saber cómo comer carambola (aparte de como una fruta), te sorprenderás de todas las cosas que se pueden hacer con la carambola. Algunas de estas recetas están en inglés.
- Jugo de Jengibre y carambola
- Patatas fritas keto vegetarianas de carambola
- Té helado de carambola
- Paletas de carambola
- Ensalada de frutas con carambola
- Té de jengibre, limón y carambola
- Batido de espinacas, mango y carambola
- Ensalada de tomate verde, aguacate y carambola
- Ensalada de orzo y carambola
- Chutney de carambola
- Tazón de batido de carambola de fresa
- Vino carambola
- Encurtido de carambola
- Jugo verde de carambola
- Tarta de carambola con canela
- Aderezo para ensalada de carambola
- Mermelada de carambola
- Jugo de carambola
- Agua infundida de agave y carambola
- Volteado de carambola
- Horneado keto de carambola
- Salsa de carambola
- Tequila de piña y carambola
- Jugo de carambola
- Mermelada de carambola y kiwi
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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Ensalada de Carambola y Jamón Serrano
Ingredientes
PARA EL ADEREZO
- ¼ taza aceite de oliva
- 4 cucharadas vinagre balsámico
- ¼ cucharadita sal
- 3 ramitas perejil
- ¼ cucharadita azúcar blanca granulada
PARA LA ENSALADA
- 1 lechuga iceberg (ver notas), lavada y centrifugada
- 2 carambolas cortadas en rodajas finas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
- 4 onzas jamón serrano [113 gr] de, rebanado y luego desmenuzado en trozos delgados
Elaboración paso a paso
- Para el aderezo: Combina todos los ingredientes del aderezo ( aceite de oliva, vinagre, sal, perejil, azúcar) en la taza para mezclar. Usando una batidora de alambre revuelve hasta obtener una mezcla uniforme.
- Para hacer la ensalada: Dispón todos los ingredientes de la ensalada ( lechuga, carambola, pimiento jamón) en un plato de servir. Sirve junto con el aderezo.
Notas
Publicado originalmente el 18 de julio de 2014
Wellington Garcia
Que casualidad, ayer mismo consegui una docena de carambolas que son agridulce y no sabia que hacer (jugo o dulce) voy a probar esta receta a ver que tal, la combinacion de los ingredientes me parece que hacen una buena mezcla
Maureen
Entré aquí buscando recetas con torombolo, así se llama dónde vivo; me trajeron algunas y no hallaba qué hacer con ellas. Inténtaré hacer esta. ¡Yum!
Sonia
Excelente receta gracias.