Recetas de Rollos de Lasaña de Pollo con Salsa Cremosa
Serving: 4 porciones
Ingredientes
Salsa
- 2½ cucharadas de mantequilla salada
- 2½ cucharadas de harina para todo uso
- 3 tazas de leche (entera o descremada)
- ½ cucharadita de sal o más, al gusto
- ½ cucharadita de pimienta (recién molida o molida), o más al gusto
- 1½ taza de Parmesano rallado
Relleno
- 1½ cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla grande en rodajas
- 3 tazas pollo asado asado deshuesado deshebrado (de supermercado) [400 g]
- 1¼ taza de salsa marinara
- ½ cucharadita de sal o más, al gusto
- ½ cucharadita de pimienta (recién molida o molida), o más al gusto
- ½ cucharada de pimentón picante
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharada de azúcar moreno
Lasaña
- 8 láminas de lasaña
- 1½ taza de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado (hojas planas)
Elaboración paso a paso
Paso 1: Hacer la salsa
- Primero, vamos a hacer la salsa: Calienta la mantequilla a fuego lento en una sartén. Agrega la harina y revuelva bien hasta que la harina y la mantequilla estén completamente mezcladas.Vierte la leche lentamente, mientras revuelves la mezcla de harina para evitar grumos. Una vez que esté bien mezclado, hierve a fuego lento hasta que la mezcla espese a la misma consistencia que el yogur bebible.
Paso 2: Sazonar
- Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y revuelve hasta que se enfríe a temperatura ambiente.Mezcle la salsa con 1 taza de queso parmesano y reserve la salsa y el queso parmesano restante para más tarde.
Paso 3: Hacer el relleno
- Seguimos ahora haciendo el relleno: Calienta el aceite a fuego muy lento. Agrega las cebollas y cubra con una tapa hermética. Cocina a fuego lento hasta que las cebollas se tornen transparentes. Agrega el pollo desmenuzado y aumenta el fuego a bajo, revolviendo con frecuencia hasta que el pollo se caliente.Agrega la salsa marinara y cocina a fuego lento hasta que esté tibio. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el pimentón , el comino y el azúcar . Retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Paso 4: Hervir la pasta
- Procedemos ahora a hacer los rollitos: Precalienta el horno a 400 ºF[200 ºC] . Hierve la lasaña según las instrucciones del paquete.
Paso 5: Hacer los rollos
- Extiende la mitad de la salsa blanca en una fuente para horno. Extiende ⅛ de la carne de manera uniforme sobre cada hoja de lasaña y enróllala. Coloca los rollos de lasaña en el plato con la orilla de la lasagna hacia abajo.Cubre los rollos con la salsa blanca restante, seguida por el queso mozzarella. Cubra el molde herméticamente con papel de aluminio.
Paso 6: Hornea
- Hornea hasta que la salsa empiece a burbujear (alrededor de 20 a 30 minutos). Retira del horno, espolvorea con el parmesano restante y el perejil picado y servir.
Cook's notes
Cada marca de lasaña tiene un tiempo de cocción diferente, lee las instrucciones en el paquete para las que usarás.
Puedes duplicar la cantidad de ingredientes y colocar 8 rollos en dos cacerolas separadas y congelar una para una fecha posterior, simplemente introduce en el horno para terminar de cocinar.
Nutrición
Calorías: 553kcal
