Receta de Picadillo de Puerco
Serving: 4 personas
Equipo
Ingredientes
- 1½ libra carne de puerco molida [0.7 kg]
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla roja picada
- 3 dientes ajo majados
- ¾ taza salsa de tomate
- ½ taza aceitunas verdes sin semilla
- 1⅓ cucharaditas sal o al gusto
- ¼ cucharadita pimienta negra molida
- ¾ libra papas [0.35 kg] papas (lava, pela y corta en cubos)
- 1 pimiento rojo picado
- ½ cucharadas salsa picante o al gusto (opcional)
- 1 cucharada perejil picado
Elaboración paso a paso
1. Dorar el cerdo
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.Añade la carne y cuécela revolviendo hasta que todo el líquido que suelte haya evaporado y la carne se dore un poco.
2. Cocinar la cebolla
- Añade la cebolla y el ajo, y cuece revolviendo hasta que se calienten y la cebolla empiece a tornarse translúcida.
3. Agregar vegetales
- Añade la salsa de tomate y 1 taza de agua, y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo y cubre con una tapa. Cocina hasta que empiece a hervir (5-7 min).Añade las papas, pimiento y aceitunas. Agrega ½ cucharadita de sal.
4. Cocinar papas
- Cuece tapado hasta que las papas estén cocidas (unos 15 minutos).Sazona con sal y pimienta, y salsa picante al gusto.
5. Servir
- Retira del fuego y agrega el perejil.Sirve caliente
Nutrición
Calorías: 633kcal | Carbohidratos: 23g | Proteina: 32g | Grasa: 46g | Grasa saturada: 15g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 23g | Colesterol: 122mg | Sodio: 1403mg | Potasio: 1111mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1299IU | Vitamina C: 65mg | Calcio: 64mg | Hierro: 3mg
