Pollo en Salsa de Tomate [Receta Paso a Paso]
Serving: 4 porciones
Equipo
- Caldero mediano con tapa
Ingredientes
- 1.5 libras muslos de pollo deshuesados y sin piel [0.7 kilograms]
- 1 cucharada sal (o más, al gusto), cantidad dividida
- 1 cucharadita pimienta recién molida
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla roja pequeña finamente picada
- 6 dientes ajo majados
- 1 pimiento rojo
- 2 docenas aceitunas verdes sin semilla
- 1 cup salsa de tomate [220 grams]
- ½ cup caldo de pollo [120 grams]
- ¼ cucharadita orégano en polvo (opcional)
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 4 ramos cilantro o perejil
Elaboración paso a paso
1. Salpimentar pollo
- Coloca el pollo en un bol, salpimenta con una cucharadita de sal y media cucharadita de pimientaReserva.
2. Calentar aceite
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en un caldero o sartén grande.
3. Dorar el pollo
- Agrega el pollo al aceite y cuece revolviendo hasta que el líquido que suelte el pollo se evapore y el pollo se torne un color dorado.⚠️ Ten cuidado con las salpicaduras de aceite caliente al añadir el pollo a la sartén caliente.
4. Agregar vegetales
- Agrega la cebolla y el ajo, y cuece revolviendo hasta que la cebolla empiece a tornarse translúcida.Agrega el pimiento rojo y las aceitunas y revuelve hasta que estén bien mezclados.
5. Agregar salsa de tomate
- Agrega la salsa de tomate, caldo de pollo, orégano y pimentón.Reduce el fuego a medio.
6. Hacer salsa
- Tapa y cuece hasta que se cueza bien (unos 10-15 minutos).Revuelve cada 3-4 minutos para que se cueza parejo y no se queme el fondo.Prueba y agrega sal y pimienta al gusto si lo deseas.
7. Servir
- Retira del fuego y adorna con el cilantro.Sirve caliente.
Nutrición
Calorías: 298kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 15g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 13g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 81mg | Sodio: 1510mg | Potasio: 405mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1138IU | Vitamina C: 31mg | Calcio: 31mg | Hierro: 1mg
