Picadillo de Carne de Pavo Molida [Receta+Video]
Serving: 4 personas
Ingredientes
- 1½ libra carne de pavo molida [0.7 kg]
- 1⅓ cucharaditas sal o al gusto
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharada pimentón dulce
- ¼ cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla roja picada
- 1 zanahoria grande grandes, (lava, pela y corta en cubos)
- 3 dientes ajo majados
- ¾ taza salsa de tomate
- ½ taza aceitunas verdes sin semilla
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zucchini (calabacín) grande [0.35 kg] (lava, pela y corta en cubos)
- 1 cucharada cilantro picado o perejil
Elaboración paso a paso
1. Dorar carne de pavo
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.Añade el pavo molido y cuéce revolviendo hasta que todo el líquido que suelte haya evaporado y la carne se dore un poco.
2. Sazonar
- Sazona con 1 cucharadita de sal, agrega la hoja de laurel, y pimentón y revuelve.Añade la cebolla, zanahoria, y el ajo, y cuece revolviendo hasta que se calienten y la cebolla empiece a tornarse translúcida.
3. Agregar vegetales
- Agrega las aceitunas, el pimiento rojo y el tomate. Revuelve para mezclar.Añade la salsa de tomate y caldo, y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo y cubre con una tapa. Cocina hasta que las zanahorias esté cocidas.Añade el calabacín. Tapa y cuece por 5 minutos. Sazona con sal al gusto.
4. Servir
- Retira del fuego. Agrega el cilantro y mezcla. Descarta la hora de laurelSirve caliente
Nutrición
Calorías: 25kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.4g | Sodio: 135mg | Potasio: 111mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 996IU | Vitamina C: 40mg | Calcio: 11mg | Hierro: 0.2mg
