Pastel de Ron, Miel y Cerezas
Serving: 6 porciones
Ingredientes
- 2 docenas cerezas
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1½ tazas de harina para todo uso
- ⅓ taza de leche entera o desnatada
- 1 huevo grande
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de miel
- ¼ taza de ron dorado
- Spray de cocina
- 2 cucharadas de azúcar pulverizada
Elaboración paso a paso
Paso 1: Preparación previa
- Precalentar el horno a 150 ºC [300 ºF].Deshuesar y cortar por la mitad las cerezas. Reserva.
Paso 2: Elaboración de la masa
- Pon el azúcar moreno en un bol para mezclar. Añade el jengibre, la harina, el aceite, la leche, el huevo y la levadura en polvo. Bate hasta que tenga una masa suave.Añade las cerezas cortadas por la mitad y remover, incorporándolas a la mezcla con una espátula. Vierte en moldes de silicona para hornear, como estos moldes de tarta o de corazón pequeño.
Paso 3: Horneado
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta o palillo en el centro, éste salga limpio. Deja que se enfríen a temperatura ambiente.Coloca cada uno en una fuente de postre e invertir para desmoldar.
Paso 4: Hacer el glaseado de ron y servir
- Mezcla el ron y la miel y verter sobre los pasteles. Déjalos reposar en la nevera durante una hora.Decora con las cerezas restantes y espolvorea con el azúcar en polvo.
Nutrición
Calorías: 348kcal
