Pasta con Albóndigas Rellenas de Mozzarella en Salsa de Tomate
Serving: 4 servings
Ingredientes
- ¾ libra de res molida [0.34 kg]
- 1 huevo mediano
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- ½ cebolla roja pequeña, picadita
- ½ taza de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 2¼ cucharadas de sal (o más, al gusto), cantidad dividida
- ¼ libra de queso Mozzarella [0.11 kg] de baja humedad, cortado en dados
- 3 cucharadas de aceite vegetal (maíz, cacahuate, o soya)
- 2 tazas de salsa de tomate (ver receta)
- ⅓ cucharadita de orégano molido (o de hojas frescas)
- Agua para hervir la pasta (ver instrucciones en el paquete de la pasta)
- 12 onzas de Penne [0.34 kg]
- ¼ taza queso Parmesano recién rallado
Elaboración paso a paso
Paso 1: Mezclar la carne molida
- En el tazón, combina la carne, el huevo, ½ cucharadita de pimienta, la cebolla, el pan rallado, el ajo y 1 cucharada de sal.Trabaja la mezcla de carne hasta que esté bien combinada.
Paso 2: Hacer las albóndigas de mozarella
- Forma 16 bolas del mismo tamaño, aplastando las bolas y colocando un trozo de mozzarella en el centro. Asegúrate de que la mozzarella esté completamente cubierta con carne.
Paso 3: Cocinar las albóndigas
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las albóndigas, dándoles la vuelta con cuidado mientras se cocinan, hasta que se hayan dorado. Vierte la salsa de tomate, cubriendo las albóndigas. Añade el orégano.Tapa y bajarel fuego a bajo y cuece a fuego bajo mientras se cuece la pasta.
Paso 4: Cocinar la pasta
- Sigue las instrucciones del paquete para la pasta al dente. Una vez cocida, escurre la pasta.
Paso 5: Mezclar todo
- Prueba la salsa de tomate y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla la pasta con las albóndigas y la salsa de tomate. Retira del fuego.
Paso 6: Servir
- Sirve con el queso parmesano.
Cook's notes
Recuerda utilizar las prácticas de higiene adecuadas cuando trabajes con carne molida y huevos crudos. Lávate bien las manos antes y después de tocarlos.
Nutrición
Calorías: 844kcal
