Cómo Hacer Panecillos de Queso Cheddar
Serving: 4 porciones
Ingredientes
- ¼ cucharadita de azúcar blanca, granulado
- 2 cucharadas de agua tibia
- ¼ cucharadita levadura instantánea
- ½ taza de leche entera [118 milliliters] más una cucharada extra para el lavado de huevos
- 1 huevo mediano (más una yema para el lavado de huevos)
- ½ barra de mantequilla sin sal [57 grams] derretida a temperatura ambiente, más mantequilla extra para engrasar la sartén
- 1 ½ tazas de harina todo uso [204 grams] más harina extra para espolvorear la superficie de trabajo
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de queso Cheddar fuerte rallado [240 grams] dividido
Elaboración paso a paso
Paso 1: Probar la levadura
- Disuelve el azúcar en agua tibia en un bol. Agrega la levadura y remover. Déjalo reposar durante 5 minutos en un lugar cálido de tu cocina, cubierto con un paño de cocina limpio. A los cinco minutos debe estar espumoso. Si no es así, la levadura es demasiado vieja y debe ser sustituida.
Paso 2: Añadir la harina
- Si la levadura está bien, vierte la mezcla de levadura en el bol de la batidora y añade la harina, la leche, el huevo, la mantequilla derretida, y la sal.
Paso 3: Amasar la masa
- Con el accesorio de amasado, amasar durante 10 minutos (la masa quedará suelta y desordenada). Si no tienes batidora, puedes utilizar una espátula de silicona y doblar la masa en el bol, presionando cada vez durante 10 minutos.
Paso 4: Reposo de la masa
- Añade 1¾ de taza de cheddar y mezclar brevemente. Cubre con un paño de cocina limpio y deja que la masa suba en un lugar cálido y oscuro hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora).
Paso 5: Hacer los panecillos de cheddar
- Vierte la masa en una superficie limpia y enharinada. Presiona sin amasar hasta que haya perdido todo el gas. Divide en 6 bolas de igual tamaño. Espolvorea harina según sea necesario para evitar que se pegue a las manos.Engrasa el molde para magdalenas y coloca cada bola en un hueco del molde.
Paso 6: Dejar que la masa suba
- Cubre con un paño de cocina limpio y deja que la masa suba en un lugar cálido y oscuro hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora).
Paso 7: Preparar barniz
- Precalienta el horno a 400 ºF [200 ºC]. Mientras tanto, prepara el barniz batiendo la yema de huevo y 1 cucharada de leche. Utilízalo para pintar las bolas.Espolvorea el resto del queso sobre los panecillos.
Paso 8: Horneado
- Hornea los panecillos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.Sacardel horno y sirve caliente.
Nutrición
Calorías: 406kcal
