Cómo Hacer Galletas de Jengibre Navideñas

Serving: 4 porciones

Mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, jengibre, canela y sal) en el bol del procesador. Añade la mantequilla a la mezcla de harina y pulsar hasta que la mantequilla se deshaga y la mezcla parezca arena gruesa.
Vierte el agua fría y pulsar hasta que la mezcla se agrupe como una bola de masa. Puede que tengas que hacer una pausa a mitad de camino y utilizar una espátula para asegurarte de que no se quede ningún ingrediente pegado a los lados sin mezclar.

Vierte la masa en un trozo de papel encerado y extiéndela hasta formar un cilindro de 1 ¼" [3 cm]. Congela durante una hora.
Saca el cilindro del congelador y córtalo en rodajas de ¼" [0.5 cm] pulgadas.

Colócalas en una bandeja para galletas forrada con al menos 2.5 pulgadas [6 centímetros] de separación entre ellas (doblarán su anchura al hornearlas). Espolvorea con nueces pecanas.
Hornea durante 20 minutos en horno precalentado a 300 ºF [150 ºC]. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

Guárdalas bien envueltas en papel encerado y colocadas en un recipiente hermético. Consume en 24 horas.

5 from 1 vote