Cómo Hacer Arroz Integral Frito - Sano y Fácil
Serving: 4 raciones
Ingredientes
- 1½ taza arroz integral de grano largo
- 2 tazas de agua
- 3 cucharadas aceite de sésamo divididas
- 1½ libra pollo asado del supermercado, deshuesado, sin piel y desmenuzado
- 1 zanahoria grande cortada en dados
- 1 rama de apio en rodajas
- 1 trozo de jenjibre pelado y picado
- 2 tazas de brócoli separado en flores
- 3 dientes de ajo cortados en láminas finas
- 1 cebolla blanca grande, picada
- 1 pimiento picado
- ½ taza de guisantes congelados
- ¼ taza de salsa de soja baja en sodio (o al gusto)
Elaboración paso a paso
Paso 1: Remoja el arroz
- Remoja el arroz integral en dos tazas de agua durante una hora. Separa el arroz del agua restante y reserva ambos.
Paso 2: Cuece el arroz
- Calienta agua en una olla pequeña, añade 1 cucharada de aceite y el arroz y remueve. Cuécelo a fuego medio hasta que se haya evaporado toda el agua, removiendo con regularidad. Baja el fuego al mínimo, tapa la olla con una tapa hermética y cuece a fuego lento durante 20 minutos. Remueve y vuelve a tapar. Cuece a fuego lento otros 5 minutos. El arroz debe estar firme pero bien cocido (al dente).
Paso 3: Montaje
- Calienta el aceite restante a fuego fuerte en un wok o sarténde ¾ galon [3 litros]. Añade el pollo y dóralo, removiendo para que se cueza uniformemente. Añade la zanahoria, el apio y el jengibre, y remueve enérgicamente durante medio minuto. Añade el brócoli y el ajo, y remueve durante medio minuto. Incorpora la cebolla, el pimiento y los guisantes. Cuece, removiendo hasta que se calienten del todo.Añade el arroz y cuece, removiendo hasta que todo esté bien mezclado. Añade la salsa de soja al gusto. Cuece, removiendo hasta que todo esté bien caliente.
Paso 4: Servir
- Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 683kcal
