Chuletas de Pavo Fritas Video-Receta
Serving: 4 porciones
Ingredientes
- 2 tazas panko o migas de pan caseras
- ½ cucharada sal
- ¼ cucharada pimienta negra recién molida
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 8 lonjas de muslos de pavo limpios de huesos pequeños (ver notas)
- 4 huevos batidos
- 1 taza harina todo uso
- ¼ taza aceite de freír o ghee (mantequilla clarificada)
Elaboración paso a paso
1. Hacer migas de pan rallado
- En un bol grande, mezcla panko, sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
2. Empanizar
- Cubre las chuletas con harina y sacude para retirar el exceso. Baña cada chuleta de pavo en el huevo y luego cubre bien con pan rallado.Resérvalas.
3. Calentar el aceite
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto, unos 177°C [350°F].
4. Freír
- Coloca 2 ó 3 chuletas a la vez (no amontonarlas) y cocina hasta que se doren por el lado de cocción, da la vuelta y cocina por el otro lado (4 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna mida 74 ºC [165 °F]). Retira el pavo de la sartén y colócalas en toallas de papel para retirar el exceso de grasa. Repite el proceso con el resto de las chuletas hasta que estén todas cocidas.
5. Servir
- Sirve el pavo lo antes posible para que se mantenga crujiente.Mira las sugerencias para servir debajo de la receta.
Cook's notes
Cuando estén descongeladas, presiona la carne con los dedos para encontrar los trocitos de hueso y cartílago y retíralos.
Nutrición
Calorías: 448kcal | Carbohidratos: 54g | Proteina: 14g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 9g | Grasa monosaturada: 5g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 165mg | Sodio: 1160mg | Potasio: 279mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 252IU | Vitamina C: 29mg | Calcio: 109mg | Hierro: 4mg
