Volver
Print

Brochetas de Camarones [Recipe + Video] Con Jengibre y Miel

Serving: 4 porciones

Equipo

  • 12 pinchos (de metal o bambú)
  • BBQ o plancha

Ingredientes

Marinada

  • ¼ taza jengibre picadito
  • 2 cucharadas ajo picadito
  • 1 cucharadas cilantro picadito picadito
  • 4 cucharadas miel
  • 4 cucharadas jugo de limón
  • ½ ají habanero picadito (optional)
  • 1½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta
  • 4 cucharadas aceite de ajonjolí sésamo, o aceite de oliva

Pinchos

  • 36 camarones jumbo pelados
  • 2 cebollas rojas grandes en cubos
  • 1 pimiento en cubos (utilicé la mitad de uno verde y la mitad de uno amarillo para darle interés visual)
  • 2 docenas tomates cereza

Elaboración paso a paso

Mezclar marinada

  • Combina todos los ingredientes de la marinada en un bol. Revuelve y reserva.

Hacer los pinchos

  • Ensarta un tomate cherry, un camarón, un poco de cebolla, otro camarón, un par de cubos de pimiento, otro camarón y otro tomate.
    Repite la operación para hacer 12 pinchos.
    Baña las brochetas con la marinada. Déjalas reposar tapadas en la nevera durante al menos dos horas.

Asar

  • Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Cubre la parrilla con aceite en aerosol. Coloca las brochetas en la parrilla y cocínalas hasta que los camarones estén rosados en la parte inferior y los vegetales algunas marcas de la parrilla (unos 5 minutos).
    Dales la vuelta y cocina de la misma manera por el otro lado. Retira del fuego.
    El proceso es el mismo si se utiliza una parrilla de gas, carbón o estufa.

Servir

  • Retirar del fuego y servir enseguida.

Nutrición

Calorías: 536kcal
5 de 2 votos
Código QR que enlace de vuelta a la receta