Bolas de Pescado Fritas [Video+Recipe]
Serving: 4 porciones
Equipo
- Cuchara para helado (opcional)
Ingredientes
- ¾ libra bacalao fresco [0.35 kg] u otro pescado blanco
- ⅓ taza crema para batir o leche entera
- 1½ cucharadita sal
- 1 cebolla blanca mediana cortada en octavos
- 2 cucharadas harina todo uso
- 2 huevos grandes
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharada perejil picado
- 2 tazas aceite de freír (para freír)
Elaboración paso a paso
1. Mezclar todos los ingredientes
- En el vaso del procesador de alimentos, mezcla los filetes de bacalao, la crema, la sal, la cebolla, la harina, los huevos, la pimienta y el perejil. Muele hasta que el pescado quede picado en pequeños trozos como lentejas.
2. Freír
- Calienta el aceite a fuego medio-alto en una cacerola pequeña para que haya una buena profundidad para freír.Coloca con cuidado bolas hechas con dos cucharadas de la mezcla de pescado (yo utilicé una cuchara de helado). Fríe hasta que se doren. Colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Nutrición
Calorías: 224kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 14g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 119mg | Sodio: 662mg | Potasio: 435mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 155IU | Vitamina C: 3.5mg | Calcio: 38mg | Hierro: 1mg
