1cucharaditapimienta negrao más, al gusto (dividida)
300gramoscebolla roja[2 cebollas grandes] picada o rebanada
400gramoszanahoriarallada [1 zanahoria grande]
453gramosrepollorallado [¼ cabeza de repollo]
4cucharadacurry en polvoo más, al gusto (dividida)
Cilantroo perejil (opcional)
Elaboración paso a paso
Sazona carne
Sazona la carne molida con una cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
Dorar carne
Calienta el aceite a fuego medio-alto. Incorpora la carne y cuece hasta que se haya evaporado todo el líquido.Mientras tanto, rompe los trozos grandes de carne con una cuchara. Dora la carne una vez se haya evaporado el líquido.
Agregar vegetales
Añade la cebolla y la zanahoria y cocina removiendo hasta que la cebolla esté transparente. Incorpora el repollo. Sazona con la mitad del curry en polvo y remueve. Cuece a fuego lento hasta que el repollo se haya marchitado un poquito, pero aún esté algo crujiente.Pruébalo y sazónalo con sal, pimienta y curry al gusto; remuévelo. Retira del fuego.
Servir
Adorna la mezcla de repollo con las hierbas de tu elección (opcional), y sírvela caliente.