Cazuela de Papas con Beicon |Recetas + Vídeo| Quesoso y Sabroso
Rinde: 4servings
Ingredientes
0.17kgbeiconpicado, [¼ de libra] aprox. ½ taza
4salchichas de cerdoo de pavo, cortadas en dados
2zanahorias grandescortadas en dados (unas 3 tazas)
0.68kgpapasYukon gold o Russet [1 libra], cortadas en dados (unas 3 tazas)
1cebolla blanca grandecortada en dados
1pimiento rojocortado en dados
1½cucharaditasalo al gusto
1½tazasmezcla de queso cheddar fuerte rallado y queso mozzarella
¼cucharaditacebollinoo cebollas de verdeo, en rodajas
Elaboración paso a paso
Paso 1: Cuece el beicon
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el beicon. Cuécelo removiendo hasta que los bordes del beicon se hayan dorado y haya soltado parte de su grasa.Añade la salchicha y cuécela, removiendo, hasta que se haya dorado ligeramente. Puedes escurrir el exceso de grasa si lo deseas, los distintos tipos de beicon tienen distintas cantidades de grasa, pero necesitarás un poco para cocer las zanahorias y las papas.
Paso 2: Saltear los vegetales
Incorpora la zanahoria y la papa y cuécelas removiendo hasta que se hayan calentado del todo. Tapa y cuece a fuego medio durante 5 minutos. Remueve y cuece tapado otros 5 minutos.Añade la cebolla y el pimiento a la mezcla de papa y zanahoria, y cuece removiendo hasta que se hayan calentado del todo. Tapa y cuece a fuego medio-bajo durante 5 minutos.Sazona con sal al gusto y retira la sartén del fuego.
Paso 3: Asar
Pon la mezcla de vegetales y papas en capas en el fondo de la fuente de horno. Cúbrela con el queso.Ásalo hasta que el queso se haya fundido y esté burbujeante, con algunos puntos dorados. Retira del horno.