¼cucharaditade pimienta negra recién molida(o al gusto)
1cucharaditade sal(o más, al gusto)
¼cucharaditade salsa picante(opcional)
Para hacer las mariquitas
½tazade aceite vegetal(maní, maíz o soja)
1plátano verdesin madurar
¼tazade queso cheddar rallado(opcional)
1cucharadade perejil picadohojas de cilantro
Elaboración paso a paso
Paso 1: Hervir los plátanos
Calienta el aceite a fuego medio en la olla. Añade la cebolla y cuece y revuelve hasta que empiece a ponerse translúcida. Incorpora el pimiento, el ajo y el plátano maduro. Cuece y revuelve hasta que el ajo desprenda su aroma (aproximadamente un minuto).Añade el caldo y el comino en polvo. Cuece a fuego lento tapado durante 5 minutos, o hasta que el plátano esté bien cocido. Añade el perejil y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso 2: Cortar los plátanos verdes
Pela el plátano verde y córtalo en rodajas muy finas (utilice un cortador de mandolina o un pelapatatas).
Paso 3: Freír las mariquitas
Calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto en una cacerola pequeña. Una vez caliente el aceite, añade los plátanos uno a uno, no los amontones (fríe en varias tandas) o se pegarán unas a otras.Dales la vuelta cuando se doren por un lado para que se doren por igual. Retíralos del aceite y déjalos reposar sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite. Fríe el resto de las mariquitas como antes.
Paso 4: Licuar y calentar
Licúa con la batidora.Sazona con sal y pimienta al gusto y añada la salsa picante.
Paso 5: Servir
Para servir la sopa, se puede servir a temperatura ambiente (lo que me gustó mucho) o recalentarla en la olla.Espolvorea con queso cheddar y chips de plátano. Sirve inmediatamente.