1cebolla amarillagrande, cortada en rebanadas finas
½repollo morado rebanado finamente
¼tazavinagre de sidra de manzana
2cucharadasazúcar
1½cucharaditasal(o más, al gusto)
1cucharaditapimienta(o al gusto)
Elaboración paso a paso
Dorar la tocineta
Calienta una sartén a fuego medio-alto y una vez caliente añade la tocineta.Cocina revolviendo hasta que los bordes estén dorados (3-5 minutos)
Cocinar la cebolla
Añade la cebolla y cocina revolviendo hasta que la cebolla se vuelva translúcida (unos 2 minutos).
Cocinar el repollo
Cocina el repollo revolviendo hasta que se caliente (aproximadamente 1 minuto).Vierte el vinagre, la sal y el azúcar y cocina removiendo durante un minuto más. El repollo debe estar ligeramente marchito, pero todavía está algo crocante.Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir
Sirve a temperatura ambiente, va perfecto con nuestras carnes a la parrilla. Pon vinagre extra en la mesa para los que lo prefieren más agrio.