Ensalada de Pasta |Video+Receta| Pasta Fría con Aguacate
Rinde: 6servings
Ingredientes
½librapasta cortade tu elección
2cucharaditassalo más, al gusto
1cucharadaaceite de olivaopcional
½tazafrijoles verdesescaldadas y cortadas en trozos pequeños
½tazaguisantes(congelados, descongelar antes de usar)
1zanahoria peladahervida y cortada en dados pequeños
¼tazamaíz dulcede lata
1aguacate madurogrande
Jugo de 1 limón
1cucharadacilantropicado, opcional
¼cucharaditapimientarecién molida o molida
Elaboración paso a paso
Hervir pasta
Hierve la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.Escurre el agua y pon la pasta en un bol grande.
Mezclar
Añade a la pasta los frijoles verdes, los guisantes, la zanahoria y el maíz. Enfría durante una hora.
Sazonar y servir
Pela el aguacate y córtalo en dados. Mézclalo con la pasta. Añade el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.Añade el cilantro y sirve.
Cook's notes
Para hacer ensalada de pasta con aguacate y pollo Desmenuza una pechuga de pollo asada (el asador del supermercado funciona muy bien) y añádela a la mezcla.Cómo hacer ensalada de pasta con aguacate y atún: Abre una lata de atún en agua, escurre el agua, desmenuza el atún y mézclalo con la ensalada.