Receta de Bebida de Chocolate Frío y Cremoso |+Video|
Rinde: 4porciones
Ingredientes
6tazasde agua calientedivididas
4tazasde leche entera
3anís estrellas
1palito de canela
6clavos
Pizca de nuez moscada recién rallada
¼tazacacao en polvo sin azúcar
3cucharadasde azúcar blanca granuladao al gusto
1cucharadasde esencia de vainilla
2tazasde cubitos de hielo picado
Elaboración paso a paso
Paso 1: Hervir la leche
En una cacerola, combina la mitad del agua caliente, la leche, el anís estrellado, la canela, el clavo y la nuez moscada y cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Una vez reducida, cuela y desecha los sólidos.
Paso 2: Disolver la cocoa
Mientras tanto, disuelve el cacao en polvo en el agua caliente restante. Agrega azúcar al gusto a la mezcla de agua y chocolate caliente.
Paso 3: Enfriar
Deja que la mezcla de leche caliente y la mezcla de cacao en polvo se enfríen a temperatura ambiente.Agrega extracto de vainilla a la leche.
Paso 4: Mezclar y servir
Una vez que todo se haya enfriado, vierte la misma cantidad del agua con cacao en cada uno de los 4 vasos cortos para servir. Agrega hielo a los vasos y vierte cantidades iguales de leche en cada uno.