Receta de Chuletas de Pavo Fritas Empanizadas [+Video]
Rinde: 4porciones
Ingredientes
2tazasde pan blancoo panko
½cucharadade sal
¼cucharadade pimienta negrarecién molida
1cucharadade ajo en polvo
1cucharadade cebolla en polvo
8lonjas de muslos de pavolimpios de huesos pequeños (ver notas)
4huevosbatidos
1tazade harina todo uso
¼tazade aceite de freíro ghee (mantequilla clarificada)
Rodajas de limón para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
Paso 1: Hacer migas de pan rallado
En un bol grande, mezcla panko, sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Paso 2: Empanizar
Cubre las chuletas con harina y sacude para retirar el exceso. Baña cada chuleta de pavo en el huevo. A continuación, pasa por el huevo y cubre con el pan rallado.Resérvalas.
Paso 3: Freír
Calienta el aceite a fuego medio en la sartén. Coloca 3 chuletas y cocina hasta que se doren por el lado de cocción, da la vuelta y cocina por el otro lado (4 minutos por cada lado). Retira el pavo de la sartén y colócalas en toallas de papel para retirar el exceso de grasa. Repite el proceso con el resto de la mantequilla y las chuletas hasta que estén todas cocidas. Sírvelos.
Cook's notes
Cuando estén descongeladas, presiona la carne con los dedos para encontrar los trocitos de hueso y cartílago y retíralos.