En el bol del procesador de alimentos, mezcla Cheddar, queso crema, jamón, eneldo y dos tercios de la mantequilla .Muele hasta que se convierta en una pasta suave.
Paso 2: Preparación de los sandwich de pepino
Seca las rodajas de pepino con papel de cocina para absorber el exceso de líquido.Unta la pasta de queso uniformemente en un lado de cada rebanada de pan. Coloca la mitad de las rodajas de pepino entre las rebanadas de pan (con la crema de queso para untar hacia los pepinos).Unta la parte superior del sándwich con mantequilla y coloca encima las rodajas de pepino restantes.
Paso 3: Enfriar y servir
Coloca los sándwiches en una bandeja, envuélvelos en filme plástico y refrigéralos durante una hora o hasta el momento de servirlos.Cuando llegue el momento de servir, corta con cuidado la corteza y corta cada sándwich en 4 triángulos o cubos.Sírvelo frío.