1cucharaditade pimienta de cayena, picada fina (o copos de chile seco, o salsa picante al gusto)
2docenasde camarones grandes(sin cocer, pelados)
2cucharadasde perejil o cilantro picado
1cucharadade jugo de limón o limón amarillo
Elaboración paso a paso
Paso 1: Saltear
Calienta el aceite en la sartén a fuego muy bajo.Añade el ajo, la mitad de la sal, los pimientos rojos y la cayena al aceite, y cocina removiendo, hasta que el pimiento esté bien cocido, teniendo cuidado de que no se queme.Sube el fuego a medio. Incorpora los camarones, el perejil y ⅓ de taza de agua, y cuece hasta que los camarones hayan adquirido un color rosado.
Paso 2: Servir
Sazona con sal al gusto, rocía con jugo de limón y retira del fuego
Cook's notes
Los habaneros son bastante picantes, y cuan picante quieras este plato depende de tu gusto. Tolero bien la comida bien picante, pero si ese no es tu caso, empieza agregando solo un cuarto, y agregando más hasta que encuentres el punto que te guste. Descarta las semillas para hacerlos menos picantes.