1cucharadasde albahaca fresca picadaperejil o cilantro (lo que prefiera)
2ramitasde perejilmás una extra, picada, para adornar
2cucharaditasde sal(o más, al gusto), divididas
¼cucharaditade pimienta negra recién molida
3lonchasde queso pepper jack
1docenade galletas
¼tazade nata agria espesa
Galletas con aguacate y bacon
¼librade tocino [0.11 Kg]
1cebolla roja pequeña
1tomate ciruela
1aguacate
¼cucharaditade pimienta negra recién molida
½cucharaditade salo más, al gusto
Zumo de 1 lima o limón
1docenade galletas
¼libraqueso blanco[0.11 Kg] desmenuzado
Cilantropara adornar
Elaboración paso a paso
Paso 1: Saltear
En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Añade el pollo desmenuzado, el ajo, la cebolla y el pimiento y cocina, removiendo, hasta que la cebolla y el pimiento estén blandos y hechos.Añade el orégano y vierte la salsa de tomate y el perejil, y cocina removiendo hasta que todo esté caliente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Cortar el queso
Con un cortador de galletas, corta el queso en 12 círculos pequeños (del tamaño de las galletas); si no tienes un cortador de galletas, corta el queso en cuadrados.
Paso 3: Servir
Coloca el pollo, el queso, las galletas, el perejil y la crema agria en una bandeja. Justo antes de comer, monta colocando queso en una galleta, cubre con pollo, seguido de una pequeña porción de crema agria y espolvoree con perejil.El queso evitará que la galleta quede empapada con los jugos del pollo, pero es mejor no montarla previamente.
Para hacer galletas con aguacate y bacon
Paso 1: Freír el bacon
Pica el bacon en trozos de ½" [1.5 cm]. Coloca el bacon en un recipiente apto para microondas y cúbrelo con filme plástico. Cuece durante 5 minutos.Saca del recipiente y coloca sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. También se puede freír en una sartén.
Paso 2: Preparar aguacate
Pica la cebolla y el tomate. Pela y trocea el aguacate. Mezcla con la cebolla y el tomate.Sazona con pimienta, sal, y zumo de lima al gusto. Enfría en la nevera.
Paso 3: Servir
Sirve el aguacate junto con las galletas , el bacon y el queso. A la hora de servir, cubre las galletas con el aguacate, el bacon o el queso, y adorna con cilantro.