Galletas de Jengibre Navideñas más Fáciles y Crujientes

Prueba estas sencillas, fáciles y aromáticas galletas navideñas de jengibre. El jengibre es uno de los ingredientes que, para mí, señalan la llegada de las fiestas, y estas preciosas galletas finas y muy crujientes con un delicioso sabor a jengibre son mis favoritas, y preferidas en mi familia por encima de las galletas de jengibre blandas.

Por qué lo ❤️ - Receta - Ingredientes - Vídeo - Preparación

Galletas de jengibre.

Porqué lo ❤️

Las galletas de jengibre navideñas, así como otros dulces y golosinas con sabor a jengibre, forman parte de la tradición navideña en muchos países. En el nuestro, Té de jengibre  es una deliciosa bebida caliente que señala la llegada de la "época más alegre del año".

Me propuse convertir mi bebida navideña favorita en galletas porque el jengibre lo mejora todo. Aunque también me encantan las ginger snap cookies (galletas de jengibre y melaza blandas), éstas son muy finas, bien crujientes y tienen una encantadora combinación de especias que se asocian fuertemente con las fiestas.

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Utensilios y herramientas

• Procesador de alimentos
• Espátula
• Bandeja para hornear
• Forro de silicón o papel pergamino
• Horno
• Bandeja de alambre
• Recipiente hermético o tarro

Ingredientes

• ½ taza de [69 gramos] harina todo uso
• ¼ taza [55 gramos] de azúcar blanco granulado
• 1 cucharada de [5 gramos] jengibre en polvo
• ¼ cucharadita [0.5 gramos] de canela molida
• ¼ de cucharadita de sal
• ½ barrita [50 gramos] de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de agua helada
• 1 cucharada [6 gramos] de nueces picadas

Vídeo

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Hacer la masa de galletas

Mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, jengibre, canela y sal) en el bol del procesador. Añade la mantequilla a la mezcla de harina y pulsar hasta que la mantequilla se deshaga y la mezcla parezca arena gruesa.

Vierte el agua fría y pulsar hasta que la mezcla se agrupe como una bola de masa. Puede que tengas que hacer una pausa a mitad de camino y utilizar una espátula para asegurarte de que no se quede ningún ingrediente pegado a los lados sin mezclar.

Paso 2: Formar las galletas

Vierte la masa en un trozo de papel encerado y extiéndela hasta formar un cilindro de 1 ¼" [3 cm]. Congela durante una hora.

Saca el cilindro del congelador y córtalo en rodajas de ¼" [0.5 cm] pulgadas.

Paso 3: Hornear

Colócalas en una bandeja para galletas forrada con al menos 2.5 pulgadas [6 centímetros] de separación entre ellas (doblarán su anchura al hornearlas). Espolvorea con nueces pecanas.

Hornea durante 20 minutos en horno precalentado a 300 ºF [150 ºC]. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

Paso 4: Servir y guardar

Guárdalas bien envueltas en papel encerado y colocadas en un recipiente hermético. Consume en 24 horas.

Cómo servir

Sirve con café, té, o tu bebida caliente favorita.

Variaciones

Otras formas de hacer esta receta, dietas, sustituciones

Información nutricional

Ración: 3galletas - Calorías: 149kcal - Carbohidratos: 19g - Proteínas: 1g - Grasas: 8g - Grasas saturadas: 4g - Colesterol: 18mg - Sodio: 2mg - Potasio: 23mg - Fibra: 1g - Azúcar: 9g - Vitamina A: 208IU - Calcio: 12mg - Hierro: 1mg

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Preguntas frecuentes

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